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虱目魚粥.jpg  

十個多月的彤彤卻還沒長牙,wayni娘很擔心是營養不夠

吩咐我要弄些營養的副食品給彤彤吃

wayni查了一些資料發現虱目魚是個不錯的食材,

虱目魚的EPA和DHA含量高,富含維生素及礦物質,

低脂肪、低熱量、低膽固醇

已去除魚刺且富含油脂的魚肚部分,含易被人體吸收的不飽和脂肪酸

營養價值很高,含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸,

是一個補充蛋白質很『讚』的來源

就決定去市場買回處理好的虱目魚肚回來熬粥

1.已處理好的虱目魚肚洗淨先對切,再切小塊

2.魚肚上一層白色的脂肪要保留(據說是最精華的部分)

3.將上述材料加水熬煮,再加入洋蔥,蔥段和薑片去腥

4.大火煮滾後轉小火熬煮一小時

完成.jpg  

5.完成後取魚高湯加米煮成粥

6.加上紅蘿蔔和綠色蔬菜冰磚一起煮

7煮成粥狀就是一道美味的虱目魚肚蔬菜粥

彤彤很賞臉吃光光了

 

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